I. Różnorodność lipidów jako imperatyw strukturalny i funkcjonalny A. Definicja kwasów tłuszczowych (KT) i ich biologiczna heterogeniczność Kwasy tłuszczowe (KT) stanowią fundamentalną klasę związków chemicznych, estrów glicerolu, pełniących różnorodną rolę fizjologiczną w ustroju. Kwasy tłuszczowe nie są tylko najbardziej wydajnym źródłem energii, ale także są integralnymi składnikami wszystkich błon komórkowych [...]

Ewolucja spożycia tłuszczów roślinnych Oleje roślinne, będące nieodłącznym elementem współczesnej diety, stanowią składnik żywieniowy mający dwa oblicza. Z jednej strony są one niezbędnym źródłem energii, nośnikami witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E, K) oraz kluczowych niezbędnych kwasów tłuszczowych (NKT), zarówno omega-3 (n-3), jak i omega-6 (n-6) – które są fundamentalne dla prawidłowej syntezy [...]

Intoksykacja ołowiem, kadmem, rtęcią i arsenem jest wynikiem długotrwałej, kumulującej się ekspozycji na metal toksyczny. Nie jest to efekt jednorazowego incydentu. 1. Ołów (Pb) Źródła narażenia można podzielić na historyczne (wciąż stanowiące zagrożenie) i współczesne. Historyczne (wciąż obecne w otoczeniu): - Farba ołowiowa to największe źródło narażenia dla dzieci w starych budynkach (zakazana w wielu krajach, [...]

Rtęć i jej formy Rtęć (Hg) jest pierwiastkiem chemicznym o wyjątkowo wysokiej toksyczności, stanowiącym poważne zagrożenie dla zdrowia ludzi i środowiska. Jej szkodliwe działanie zależy w decydującym stopniu od formy, w jakiej występuje. Pierwiastek ten może przybierać postać metaliczną (elementarną), związków nieorganicznych oraz organicznych. Każda z tych form charakteryzuje się odmienną drogą wnikania do [...]

Tabela 1Tabela 2Tabela 3 1. Paradoks tlenu i zagrożenie wolnymi rodnikami Tlen, pierwiastek niezbędny do podtrzymania życia i kluczowy dla procesów metabolicznych, stanowi jednocześnie źródło wewnętrznego zagrożenia dla organizmu. W trakcie oddychania komórkowego, procesu, w którym energia zawarta w pożywieniu jest przekształcana w użyteczny adenozynotrifosforan (ATP), nieuchronnie powstają reaktywne form [...]

Tabela - przyczyny osteoporozy Definicja i klasyfikacja osteoporozy Osteoporoza to systemowa choroba szkieletu charakteryzująca się obniżeniem masy kostnej, upośledzeniem mikro-architektury tkanki kostnej, co w konsekwencji prowadzi do zwiększonej kruchości i podatności na złamania. Ze względu na często bezobjawowy przebieg w początkowej fazie, bywa ona nazywana „cichym złodziejem kości”, a jej pierwszym, alarmującym [...]

Wchłanianie wapnia, dystrybucja i implikacje chorobotwórcze 1. Znaczenie homeostazy wapnia Wapń (Ca2+) jest dwuwartościowym kationem, którego fizjologiczne znaczenie wykracza daleko poza "konstruktora" układu kostnego. Wapń jest niezbędny dla wielu istotnych procesów komórkowych, jako kluczowy przekaźnik sygnałów wewnątrz- i zewnątrzkomórkowych. Wapń bierze udział w skurczu mięśni, w przewodzeniu impulsów nerwowych, [...]

Analiza pierwiastkowa włosów służy do oceny wpływu środowiska na ludzki organizm. Dzięki tej analizę można też ocenić efektywność stosowanego sposobu żywienia (diety i zażywanych suplementów diety). Metabolizm człowieka składa się z czterech podstawowych etapów/mechanizmów: 1. Etap wejścia, to jest przede wszystkim układ pokarmowy i oddechowy. 2. Etap transportu, który jest realizowany przez układ krwionośny [...]

Szybko rosnący rynek suplementów diety nie pomaga w niwelowaniu złych populacyjnych tendencji zdrowotnych. W zdecydowanej większości suplementy diety nie zabezpieczają podstawowych potrzeb żywieniowych człowieka. Z mojego doświadczenia wynika, że: 1. większość ludzi spożywa nie te suplementy, które potrzebuje ich organizm, niewłaściwą ilość w niewłaściwym czasie, 2. wiele firm produkuje suplementy diety z [...]

Plik audio: https://drive.google.com/file/d/1T6Xesm57sMj1IwxNy... Ultra wysoko przetworzoną żywność UPŻ należy traktować jak substancję uzależniającą, która powinna mieć na etykiecie informację wskazującą na zagrożenia powstające z jej spożywania. Częste spożywanie takich produktów degraduje strukturę naszego organizmu, na poziomie konstrukcji i mechanizmów regulujących. Np. dziecko 1-2 letnie po odstawieniu [...]